lunes, 4 de abril de 2011

....un poco más y me quedo sin huella dactilar....

Ya he terminado el trabajo que me ha tenido entretenida durante dos meses (2.50 x 2.50 mts), soy una gran defensora del acolchado a mano y trato de darle el toque final a mis quilts preferidos de esta forma ...siii...unos dias más y me quedo sin huella dactilar en los dedos de la mano izquierda ....pero ha valido la pena porque los dedos sanaran y este quilt estará comunicado conmigo para el resto de mi vida , cada puntada cargada de significado , pienso que si nuestros retazos los unimos convenientemente , sabiendo lo que hacemos, podemos crear un texto con el que nos mantendremos conectados nosotros mismos o conectar con la persona que lo tenga para siempre , muchos mensajes a modo de jeroglifico plasmados en nuestros pequeños retales ,








Un GRACIAS en mayúscula a ti , que me dejas palabras cariñosas y que dejas una migaja de tu tiempo para leerme

sábado, 2 de abril de 2011

....entre puntada y puntada

..entre puntada y puntada podemos hacer un paréntesis para aliviar los dedos y hacernos estas riquisimas rosquillas tipo "donuts"...es tan placentero hacerlas como comerlas y si es con ayuda de un buen pinche pués mejor que mejor ...aquí van los ingredientes y la forma de elaboración .

500 grs. de harina de fuerza .
80 grs. de azúcar.
2 sobre de levadura de pan (liofilizada)
Una pizca de sal.
Un vaso  de leche .
2 huevos .
2 cucharadas de mantequilla.
ralladura de naranja y una pizca de cardamomo .
La glasa
En un bol grande ponemos la harina , el azúcar, la levadura, la ralladura de naranja y el cardamomo ( no es obligatorio ) y la sal , mezclamos los ingredientes con ayuda de una cuchara de madera , una vez mezclado todo añadir la leche y los huevos ...ir amasando , añadir un poquitin más de harina si es necesario , pues a mi se me suele pegar mucho de las manos , cuando la masa  este suave extenderla un poco y añadirle la mantequilla , amasar de nuevo . Se nos ablandará un poco la masa , ayudemonos de un poco más de harina para hacer una masa compacta y formar una bola con ella ...dejarla reposar cubierta con un paño como una hora en un lugar cálido ....pasado este tiempo extender la masa con ayuda de un rodillo y dejarla de un cm. de grosor ..cortar las rosquillas con ayuda de un cortador de pasta redondo o con un vaso grande y otro muy pequeñito para hacerle el hueco del centro ..ir poniendo las rosquillas en una bandeja que previamente enpolvorearemos con harina para que no se nos peguen ..dejarlas reposar una hora más ......
En una sarten honda poner aceite de girasol ( el de oliva le cambia el sabor) e ir calentandolo que no esté demasiado fuerte y freir las rosquillas suavemente .
Una vez fritas  pintarlar con la  glasa. Dejarlas secar
Para hacer la glasa derretir dos cucharadas de mantequilla e ir incorporandole azúcar glass hasta que nos quede un jarabe tipo almibar